- MÂCONNAIS
- MÂCONNAISMÂCONNAISSitué sur le rebord oriental du Massif central, dominant la Saône entre le Charolais au nord et le Beaujolais au sud, le Mâconnais est composé de trois parties:– Les monts du Mâconnais forment un ensemble de plateaux basculés vers l’ouest, très découpés, composés de roches cristallines, s’élevant à 600 mètres; le point le plus haut, le signal de la Mère-Boitier, atteint 761 mètres. Le climat y est rude et humide, et, sur les sols acides, la forêt est bien développée; son exploitation s’ajoute à la polyculture et surtout à l’élevage (le Mâconnais est un pays naisseur de charolais). Les exploitations agricoles sont petites et la population est clairsemée.– Le rebord des monts est un talus très fracturé, composé de calcaire; il domine la Saône; c’est le domaine de la vigne, donnant des vins de Bourgogne (mâcon-villages, pouilly-fuissé). La population y est dense; la culture de la vigne se fait sur des exploitations morcelées; mais la vinification s’effectue dans des coopératives.– Sur la Saône se trouve Mâcon (37 255 hab. en 1990), chef-lieu du département de Saône-et-Loire; cette ville a une activité commerciale, avec son port sur la Saône (exportation des vins), et industrielle. Tournus (7 036 hab. en 1990) est un petit centre industriel avec des constructions électriques et de la chimie. Saint-Martin-Belle-Roche a une importante laiterie qui draine la production de la plaine, domaine d’élevage et de polyculture.Le Mâconnais est un centre de peuplement préhistorique important, comme en témoignent les sites de Solutré et d’Azé, et une région où se sont établis des foyers de vie religieuse, tels que l’abbaye de Cluny au Moyen Âge et la communauté de Taizé actuellement.
● mâconnais, mâconnaise adjectif et nom De Mâcon.⇒MÂCONNAIS, -AISE, adj. et subst.(Qui est) de Mâcon ou de ses environs.I. — Adj., VITIC.A. — Bouteille mâconnaise, ou p. ell., mâconnaise. Bouteille de 0,80 litre. (Dict. XIXe et XXe s.).B. — Futaille mâconnaise. Pièce d'une contenance de 212 à 214 litres, utilisée dans la région de Mâcon. (Dict. XIXe et XXe s.).II. — Subst. masc., LING. Patois qui constitue une variété du bourguignon et que l'on parle dans les environs de Mâcon. Rien qu'autour du pays de l'auteur de ces lignes, Tournus, rayonnent quatre patois dont chacun comporte une manière de littérature, le bourguignon, le mâconnais, le bressan d'Oïl et le bressan d'Oc (Arts et litt., 1936, p. 38-3).Prononc.:[
], [ma-], fém. [-
]. Étymol. et Hist. 1. XIIIe s. denier maconnois (JEAN BODEL, Saxons, éd. E. Stengel, 7999, var. du ms. L); 2. a) 1823 mâconnaise «tonneau employé dans le Mâconnais et le Beaujolais, contenant 215l» (BOISTE); b) 1867 futaille mâconnaise (LITTRÉ); 3. 1866 bouteille mâconnaise (Loi du 13janv. d'apr. LITTRÉ); 4. 1873 mâconnais ling. (Lar. 19e). Dér. du nom de la ville de Mâcon; suff. -ais.mâconnais, aise [mɑkɔnɛ, ɛz] adj.ÉTYM. Attesté mil. XIXe, mais probablt plus ancien; de Mâcon, nom propre.❖♦ Qui se rapporte à Mâcon; originaire de cette ville.♦ Bouteille mâconnaise, d'une capacité de 0,80 litre. — N. f. || Une mâconnaise.♦ Pièce mâconnaise : fût d'environ 215 litres en usage dans le Mâconnais et en Beaujolais. — N. f. || Une mâconnaise.
Encyclopédie Universelle. 2012.
